演练以现场模拟的方式，向观众生动展示了整个食品安全事故从发生到处置完毕全过程：先期处置、事件报告、有关部门启动四级响应前期工作、市应急指挥办公室协调指挥、事故处置和事故调查、后期处置等6个环节。
参演老师、小同学以及有关单位工作人员的精彩表现，赢得了现场观摩演练的食安委成员单位代表、城区6街道中心学校负责人和中小学校负责人的普遍赞誉。
一学校食堂负责人表示：通过观看本次演练，他清晰的知道了发生食品安全事故后的处置方向、方式和流程，全面提高了应对事故发生时的应急反应能力，能最大限度地减少事故损失，这样的演练希望经常开展，让全体师生能充分掌握、熟练运用。
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