临近春节，县城忙碌起来。超市里商场前人头攒动，人们都在竞相购买年货，城市的年味渐浓了。可我还是禁不住怀想，童年时家乡那过年的忙碌情景。

打饵块（宣威农村自制的一种杂粮熟食）、做白酒（宣威农村自制的类似米酒的一种甜食）。

小时候，每至腊月，家家户户置办年货，村子里的每家各户都飘出年的香味，那饵块、白酒的清香一直存在我记忆的深处，在这个寒冷的冬季温馨着我的每一根神经，那是我童年不可多得的一份记忆。

腊月底，妈妈说是要打饵块、做白酒了，于是就张罗起来。只见她忙着劈柴扎捆，然后一小捆一小捆的堆放在廊檐上。准备好柴火，妈妈将糯米（也可以用玉米）淘净，然后打来井水，小心的浸泡一天一夜。米粒喝饱了水，白白胖胖的在缸里往外张望。这时，妈妈邀请邻居几位婶婶、嫂嫂来到我家，她们摩拳擦掌，这过年的打饵块、做白酒就拉开了序幕。

清晰地记得那样的夜晚，白炽灯把整个院子照得如同白昼，大锅、木甑、簸箕、箩筐都一一拿来，只见她们将浸泡好的糯米捞起来，装在大筐里。然后开始蒸糯米饭，每当这时候，大人们知道我们嘴馋，常常捏几个“糯米团”给我们。那一入口，爽滑滑的感觉至今仍忘不了。

待糯米饭蒸熟后，适当冷却，把一部分糯米饭背去村里面的磨房，用饵块机（曾经用过石碓-----一种木石构造十字形用圆滑的长石击捣粮食使其脱粒、磨粉等的简单杠杆原理的人工装置）把糯米饭加工成黏糊糊的像馒头似的饭团，这时磨房里的大人们顿时忙碌起来，他们要趁饭团尚未冷却之时揉捏成各种形状；如果冷了，饭团就会结成硬粒，坚硬如铁。到那时，可不好再揉捏哟。他们大多数都把饭团揉捏成扁平椭圆形大小一致的小块，待冷却后就是成品饵块。如果我们小孩子需要小鸟，小鸭子形状的他们也会满足。成品饵块，如果干着存放，那就会干裂的。隔一两天，妈妈把它们放在大瓦缸中用井水浸泡，这样能保存好几十天甚至几个月不变质。

另外一部分糯米饭冷却后，加入适当的酒药（一种发酵的东西）搅拌均匀，然后用纱布包扎起来放入箩筐，盖上簸箕，置于烟囱或灶台旁边有适当温度的地方，待四五天后，清香扑鼻的白酒就可以出筐尽情享用了，为了长期摆放，可以舀入坛子或其他器皿装着，如果量够、善于保存的话一直可以享用到来年做白酒的时候。

转眼已经参加工作十几年，人生匆匆，季节循环。每年春节我都会回家跟爸爸妈妈一起度过。但每每想起儿时的记忆，以及一起打饵块、做白酒的父辈们，也许他们现在已经步履蹒跚。可我永远忘不了，他们忙碌的画面；也永远忘不了，他们在我的生命岁月里给予我的温馨。（文/徐安群  图/网络）

编辑:system 审核:system