宣威之窗讯：近段时间以来网上流传出猪肉的一种寄生虫在高温环境里杀不死，很多人都不敢食用猪肉，造成了很大的影响。当然了对于人们每天都要吃的东西，有这种不能高温杀死的病菌的确很可怕，都很在乎自己的身体健康，可这是一个谣传于各大网络平台的消息。

近日，国家食品药品监督管理总局就对网上“猪肉钩虫”传言作出了说明，确认网上传闻的图片实际大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。因为这类物质有些本身看起来像虫体，所以导致没经验的消费者会把这些猪肉的成分误认为是虫子，无论是高温烹饪、油炸等都不能“消灭”。

从生物学的角度来说，到目前的研究为止，除了引起疯牛病的病原---朊病毒以外，所有的寄生虫及微生物(包括细菌、真菌、病毒等)均可以通过高温处理后被灭活。所以，此说法是没有道理的。寄生虫一般在80℃以上即可灭活。网上所说的“钩虫”之所以“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是因为它们本身不是虫子，也没有生命，而是肌腱等致密结缔组织，所以很难煮烂。

生活中如何避免寄生虫？只要在正规的渠道购买合格猪肉、烹饪的时候注意一定要熟透，不吃生冷。

编辑:Mr小微 审核:system