660桌迎客火腿宴是中国·宣威（2019）火腿美食文化旅游节的重头戏，为保证来宾品尝到独具特色的宣威美食， 9家餐饮企业的厨师们精心烹饪每一道菜肴，碗碟间体现出宣威人民的热情。

此次火腿宴每桌有火腿、小炒肉、千张肉、黄豆腐、菜豆花等12道宣威特色菜肴。为了准时上菜，厨师和服务人员配合默契，早早就开始了准备工作。

世纪宾馆叶海燕介绍：“新鲜的食材都是今天上午现采购的，今天早上7点钟就开始在美奂广场准备下午的迎客宴，食品 菜品，包括工作人员从8点左右就已经在美奂广场准备就绪，为了迎接晚上这660桌火腿迎客宴，现在所需菜品已经准备的差不多，5点20左右上菜，我们的准备工作已经全部就绪。”

据了解，此次共有9家餐饮企业加入到中国·宣威（2019））火腿美食文化旅游节的活动当中来。为了在迎客火腿宴上给大家献上别具宣威特色的美食，无论食材的选择还是烹饪的技术，现场的厨师们都做到精益求精，力争做出最熟悉、最温暖的味道，让宣威味道深入人心，在一道道菜肴里，品出宣威人民的热情。

美奂酒店行政主厨乔兴奎介绍：“这次为了迎接宣威美食文化节，前期做了一些准备工作，我们用的料全部是精选的火腿来作为原料，另外洋芋我们选择的就是宣威的本地老品种洋芋来加工 ，人员准备方面，从安全方面来做准备 我们提前一个月，把所有的员工做了体检，达到每位员工都有健康证，才接下这一次的工作任务。”文图：张黎立、刘宁、陈悦

编辑:Mr先生 审核:Mr先生