宣威之窗

中国·宣威(2019)火腿美食文化旅游节本土餐饮企业精心烹饪 碗碟间体现宣威热情

660桌迎客火腿宴是中国·宣威(2019)火腿美食文化旅游节的重头戏,为保证来宾品尝到独具特色的宣威美食, 9家餐饮企业的厨师们精心烹饪每一道菜肴,碗碟间体现出宣威人民的热情。

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此次火腿宴每桌有火腿、小炒肉、千张肉、黄豆腐、菜豆花等12道宣威特色菜肴。为了准时上菜,厨师和服务人员配合默契,早早就开始了准备工作。

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世纪宾馆叶海燕介绍:“新鲜的食材都是今天上午现采购的,今天早上7点钟就开始在美奂广场准备下午的迎客宴,食品 菜品,包括工作人员从8点左右就已经在美奂广场准备就绪,为了迎接晚上这660桌火腿迎客宴,现在所需菜品已经准备的差不多,5点20左右上菜,我们的准备工作已经全部就绪。”

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据了解,此次共有9家餐饮企业加入到中国·宣威(2019))火腿美食文化旅游节的活动当中来。为了在迎客火腿宴上给大家献上别具宣威特色的美食,无论食材的选择还是烹饪的技术,现场的厨师们都做到精益求精,力争做出最熟悉、最温暖的味道,让宣威味道深入人心,在一道道菜肴里,品出宣威人民的热情。

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美奂酒店行政主厨乔兴奎介绍:“这次为了迎接宣威美食文化节,前期做了一些准备工作,我们用的料全部是精选的火腿来作为原料,另外洋芋我们选择的就是宣威的本地老品种洋芋来加工 ,人员准备方面,从安全方面来做准备 我们提前一个月,把所有的员工做了体检,达到每位员工都有健康证,才接下这一次的工作任务。”文图:张黎立、刘宁、陈悦

本站编辑:Mr先生

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