小城虽小，尽是烟火缭绕；宣威不大，却满是盛情芳华。美食于斯，恰似繁星耀空，点亮生活之画卷，且看诗意与珍馐共舞。

“晨兴米线香盈巷，小釜炊汤韵味长。”晨曦微露，宣威的街巷弥漫着宣威小锅米线的诱人芬芳。米线如丝缕，于醇厚汤中翻滚，佐以鲜肉、蔬菜，入口爽滑，那滋味仿若晨曲中的灵动音符，奏响新日的美好序章。食客们围坐于街边小店，在腾腾热气中，开启充满活力的一天，感受这平凡而又珍贵的晨间烟火。

“洋芋金黄香入髓，豆腐陪韵绕梁间。”晌午时光，烈日炎炎，大街小巷的烧洋芋与黄豆腐散发着迷人魅力。烧洋芋外皮酥脆，内里绵软，恰似朴实中的细腻；黄豆腐色泽金黄，口感嫩滑，豆香悠悠，二者相伴，蘸上香辣蘸水，于唇齿间演绎着午的欢歌。熙熙攘攘的街头，人们穿梭于摊位之间，或品尝美食，或与摊主闲聊，彰显着这小城鲜活而生动的午间烟火。

“形如琵琶韵自华，香飘万里醉千家。”夜幕低垂，华灯初上，宣威火腿，色如玛瑙，香似芝兰，盛名久扬。其肉质紧实，纹理如诗，生食甘美，熟食醇香。或切片清蒸，保留原始本味；或与诸菜配伍，提鲜增香，无论何种烹饪，皆为餐桌之上品，尽显宣威美食之尊荣。一家人围聚，笑语欢声在夜光下回荡，这道佳肴不仅是味蕾的享受，更凝聚着家庭温馨与亲情浓厚的夜间烟火。

“土八碗聚宣威味，岁月情融盛宴中。”宣威土八碗，“扣百合兮甜润肺，韭根扣罢韵无穷。地胡香嫩情犹切，蛋卷咸鲜意未穷。茨菇排列香盈齿，火腿丰腴色似虹。千张肉嫩脂如玉，南瓜甜口福运隆。”八碗佳肴，汇聚四方食材，蕴含民俗风情，每一口都是对传统的致敬，对生活的礼赞。每逢佳节庆典，土八碗便会隆重登场，摆满一桌，那是团圆与欢乐的象征，是宣威人对美好生活的期盼与分享。

更有“小炒肉香飘市井，辣椒翠色映丹霞。”宣威小炒肉，以鲜猪肉为主角，青辣椒为配角，猛火快炒，肉香与椒香相互交融，辣而不燥，香而不腻，是宣威百姓餐桌上的常客，亦是生活热情的生动表达。忙碌了一天的人们，在这道家常菜中慰藉疲惫的身心，感受家的味道与生活的踏实。

“阴包谷白玉灿烂，炸猪皮金黄玲珑。”阴包谷、炸猪皮，配上红豆汤，阴包谷色如白玉，清香可口；猪皮蓬松香脆，红豆汤汤艳味美，三者搭配，如珠联璧合，米饭吃起来也增添几分欢畅。好友相聚，饭桌之上，这道美食便是绝佳的汤，在轻松愉快的氛围中，加深着彼此的情谊与欢乐。

“豆花美汁白如镜，嫩若琼酥韵似弦。”豆浆配以白菜，精心烹制，成豆花之形，口感鲜嫩，入口即化，尽显宣威美食的精致与细腻。在宴客的餐桌上，它以独特的口感与雅致的外形，为盛宴增添一份高雅与品味。

在宣威，美食是文化的传承，是情感的纽带。它是宣威的骄傲，也是远方游子心中难以割舍的乡愁印记，承载着小城的历史与记忆，在岁月长河中散发着独特的魅力。古老的街巷里，传承数代的老店中，厨师们坚守着传统工艺，用心烹制每一道菜肴；家庭主妇们在厨房忙碌，将对家人的爱融入食物之中。小城烟火缭绕，美食香韵悠长。于此间，心灵可寻安宁，灵魂可得慰藉。君若前来，定能沉醉于烟火盛景，迷醉于美食佳境，开启一场难忘的宣威之旅，去探寻那隐藏在每一道美食背后的故事与情怀，领略这座小城独特而迷人的魅力，让宣威的烟火与美食，成为心中永恒的眷恋与回忆。

宣威市卫生健康局 陈思琪 罗实 李嘉将

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