宣威依托“宣威火腿”百年品牌和“原产地域保护”优势，加大规模养殖和标准化生产，建成乌金猪保种和宣威火腿原料猪种育种场，加大乌金猪保种和推广扶持力度，加强宣威火腿原料猪种审定工作，建成年出栏肉猪1000头以上的养殖小区604个、饲养肉牛100头以上的养殖小区95个、饲养肉羊500只以上的养殖小区33个。全市从事“宣威火腿”加工龙头企业23家，个体工商户千余户，农户约25万户，腌制火腿4.8万吨。经审核获准使用“宣威火腿”证明商标的企业12家，使用“宣威火腿”中国驰名商标的企业10家。23家取证企业中，加工宣威火腿熟食系列产品的企业11家，年加工原腿500吨以上的企业7家，1000吨以上的企业5家，“宣威火腿”系列产品远销省内外。2016年，全市预计出栏肉猪405万头、肉牛11.5万头、肉羊30.2万只，比2012年的361.19万头、7.62万头、20.51万只分别增12%、51%、47%，肉类总产53.85万吨，畜牧业产值57.8亿元，比2012年的44.8万吨、43.42亿元增20%、33%。（市场信息股：李毓珍）

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